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Articles les plus récents

samedi 17 décembre 2016
par cuisinerdomicile

TRUFFES PRALINEES DU GRAND PERE ALEXANDRE

En hommage au père de P.ALEXANDRE à GARONS qui a été un de mes maîtres, Ce grand père qui à été en son temps pâtissier du roi d’Espagne Alphonse XIII, m’a transmis cette recette en 1976. Il faisait ces truffes comme il les a faites pendant des années, avec des produits de grande qualité, roulées à la (...)
mardi 13 décembre 2016
par cuisinerdomicile

LA BUCHE DE NOEL TRADITION

Comme Je me doute que vous n’êtes pas des experts en chocolaterie, travail du sucre, confiserie etc....quoique ... il y y surement parmi vous des passionnés voir des semi-pro ( Humour) alors je vous offre une recette de bûche pour Noël, que même des débutants en pâtisserie seront capable de réaliser, (...)
mardi 13 décembre 2016
par cuisinerdomicile

NOËL EN PROVENCE

Si comme moi, vous militez pour le maintien des traditions, alors en voila de belles, que nous ne devons pas oublier, et surtout transmettre à nos enfants, et petits enfants, afin que l’esprit Provençal perdure.....alors je vous engage a faire comme moi, a faire le maximum pour que nos parents (...)
dimanche 11 décembre 2016
par cuisinerdomicile

POMPE A L HUILE

La pompe à l’huile (pompa à l’oli) ou fougasse d’Arles est un dessert réalisé sur une pâte à pain, à base d’huile d’olive, de sucre et d’œuf. C’est un dessert traditionnel provençal confectionné à l’occasion du « Gros Souper », le repas du réveillon de Noël. La Pompe à l’huile ou le Gibassié, selon les régions, (...)
samedi 10 décembre 2016
par cuisinerdomicile

UN MENU POUR LES FÊTES A MOINS DE 10 € PAR PERSONNE

Le menu que je vous propose est composé de plusieurs plats, les prix ont été calculés sur des prix moyens. je me suis efforcé de trouver le meilleur rapport qualité/prix. il peut y avoir une variante mais pas plus de 10%, ce qui reste acceptable, et…… sans fromage, car je vous laisse le soin de le (...)
dimanche 4 décembre 2016
par cuisinerdomicile

POITRINE DE CAILLE ET FOIE GRAS AUX ABRICOTS SECS ET ÉPINARDS FRAIS

Une recette de Guy Lassausaie 2* Michelin, M.O.F 1993, je vous l’ai simplifié cette recette ravira vos invités, pour les fêtes, et vous pouvez même préparer la totalité des composants la veille, afin que vous puissiez profiter de vos invités INGREDIENTS 18 Filets de caille 200g Foie gras 100g (...)
vendredi 30 septembre 2016
par cuisinerdomicile

NOIX DE ST JACQUES ROTIES AU BEURRE DE CACAO ET A L’ORANGE

Une entrée facile a réaliser, très goûteuse, la seule difficulté sera de faire sauter les saint jacques très rapidement, pour ne pas les surcuire.....elles doivent etres "bleues" INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 12 noix de saint jacques 25 g de beurre de cacao 10 cl de jus d’orange 1 échalote. (...)
samedi 24 septembre 2016
par cuisinerdomicile

PIÈCE MONTÉE MARIAGE

Pièce montée pour un mariage composéee comme suit choux craquelin crème diplomate vanille bourbon nougatine décor sucre pastillage
jeudi 22 septembre 2016
par cuisinerdomicile

LE TAUREAU DE CAMARGUE A.O.P ET LE CHEVAL DE CAMARGUE

mes chouchous, pas par chauvinisme, mais pour un produit de qualité, et deux races superbes et fières SOURCE TV SUD
vendredi 16 septembre 2016
par cuisinerdomicile

MAGRET DE CANARD SECHE AU POIVRE NOIR ET SENTEUR DE GUARRIGUE

Pour changer, du sempiternel jambon cru ( qui peut être excellent par ailleurs), ce magret d’un simplicité enfantine à réaliser, vous fera découvrir une saveur incomparable, et de plus en vous y prenant suffisamment à l’avance vous pourrez en faire plusieurs, et vos apéritifs, ou votre table seront (...)

Brèves

26 juillet 2012 - 
LES ESTIVALES DE BEAUCAIRE 2012 OUVERURE DE LA FOIRE

LES ESTIVALES 2012 ET FERIA DE BEAUCAIRE table.outerframe width:30px ; LES ESTIVALES (...)

11 septembre 2011 - 
NOUVEAU.....TECHNIQUES DE CUISINE ET PATISSERIE EN VIDEOS

NOUVEAU.....TECHNIQUES DE CUISINE ET PATISSERIE EN VIDEOS

5 décembre 2010 - {{{
Pour les fêtes de fin d’année, notre service traiteur vous propose plusieurs formules :
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Pour les fêtes de fin d’année, notre service traiteur vous propose plusieurs formules : des (...)

24 mars 2010 - 
VOTRE MENU PASCAL A 7.93 € PAR PERSONNE....S.V.P.......LAISSEZ MOI VOS COMMENTAIRES SI VOUS VOUS ETES INSPIRES DE CE MENU...MERCI

Le printemps est enfin arrivé ( du moins nous l’espérons tous), et, à cette occasion je vous (...)

30 janvier 2010 - 
PROBLEMES DE CONNEXION

je me suis aperçu que la mise en page de mon site avec Internet explorer, posait quelques (...)