LA LIQUEUR " FACON COINTREAU " DE TATIE FRANCOISE

jeudi 3 septembre 2009
par cuisinerdomicile
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Une recette que je conserve précieusement, écrite de la main de Tatie Françoise, sur une feuille de cahier d’écolier. Le parfum de cette liqueur est aussi doux que ses baisers


- 1/2 litre d’ alcool à 90° ( ou 400 g )
- 400 grammes de sucre sirop de sucre de canne
- 0.38 litres d’ eau
- 1 oranges
- 12 clous de girofle

Mettre l’alcool dans un bocal. Suspendre l’orange piquée avec les clous de girofles à 1/2 cm de l’alcool pendant 7 jours à l’abri de la lumière et de l’humidité. Après 7 jours retirer l’orange et préparer un sirop de sucre puis l’ajouter à l’alcool. Filtrer et mettre en bouteilles.


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