Après un repas très riche, quoi de plus sympa qu’un ananas rôti. digestif, curatif, il vous fera passer dans la douceur, les plats riches qui l’ont précédé. Ne dit on pas mesdames que l’ananas brûle les graisses ?....... je n’insinues rien, je constate...... j’en ai mangé trois le semaine dernière et j’ai perdu...... 27,5 grammes et 14,50 € ( le prix de ces délicieux fruits)
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES
2 ananas victoria
100 g de pistaches
40 g de beurre
50 g de sirop d’érable
50 g de muscat de beaumes de Venise
TECHNIQUE
pelez l’ananas et supprimez les picots noirs ( au couteau d’office )
découpez les ananas en 12 rondelles épaisses.
Faites-les dorer au beurre dans un sautoir
Ajoutez alors le sirop d’érable
aissez caraméliser et versez le muscat
Faites flamber, laissez cuire 2 min, ajoutez 10 cl d’eau et les pistaches concassées.
Couvrez le sautoir , laissez cuire 15 min sur feu doux en arrosant et en retournant les ananas régulièrement.
servez avec un verre de muscat ( adieu les bonnes résolutions)
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