LES BOISSONS
Articles publiés dans cette rubrique
jeudi 18 février 2010
par cuisinerdomicile
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CARTHAGENE
La carthagène, ou cartagène (cartagena en espagnol), est une boisson alcoolisée de type mistelle consommée à l’apéritif typique du Languedoc.
Elle est issue de l’assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20% d’eau de vie de vin. La proportion varie légèrement en fonction du degré de l’eau de (...)
mercredi 6 janvier 2010
par cuisinerdomicile
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LIQUEUR DE CTRONS ET FEUILLES
Peu de personnes le savent, aussi, je vous le dis, les feuilles de citronniers, ont un parfum exceptionnel, . je ne pouvais pas ne pas les utiliser, et mes essais, m’ont amenés à cette liqueur, d’un goût sans pareil, inimitable, subtil. Il faut dire que je suis privilégié. Comme vous le savez, j’ai (...)
dimanche 13 septembre 2009
par cuisinerdomicile
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BIERE MAISON
Faire sa biere n’est pas très compliqué, et quel bonheur de se désaltérer avec une boisson "Maison" de plus vous pouvez la parfumer à votre gout, de façon à avoir une bière que vous seul pourrez offrir... ne soyez pas effrayés par les quantités, mais faire moins est risqué quand au résultat, prévoyez (...)
jeudi 3 septembre 2009
par cuisinerdomicile
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LA LIQUEUR " FACON COINTREAU " DE TATIE FRANCOISE
Une recette que je conserve précieusement, écrite de la main de Tatie Françoise, sur une feuille de cahier d’écolier. Le parfum de cette liqueur est aussi doux que ses baisers
1/2 litre d’ alcool à 90° ( ou 400 g )
400 grammes de sucre sirop de sucre de canne
0.38 litres d’ eau
1 oranges
12 (...)
